Keď som na záhrade zbadala to obrovské množstvo tekvíc čo sa nám urodilo, tak som sa priam zhrozila. Už sme varili tekvicové prívarky, tekvicu sme si aj zavarili, ale stále jej nie je koniec. Myslím, že tento recept určite nebude jediný a nabudúce nablogujem ešte pár :-). Ale koniec koncov, som aj vďačná, pretože tekvica je úplne fantastická na naberanie rôznych vôni, takže ani nezpoznáte, že je súčasťou koláča.  Tak myslím, že v recepte, ktorý Vám napečiem tento týždeň pri tom veľkom množstve ani nezbadáte, že tam je. Ako koláčik z pár ingrediencií chutí kráľovsky a čo môžem oceniť je jeho neskutočná čerstvosť, ktorou vás obdaruje. Tekvica tu spravila svoju funkciu a urdržiava ho v dokonale čerstvom stave po celé dni.

Suroviny na cesto:  

– 500 g tekvice

– 3 ks vajec

– 200 g kryštálového cukru

– 200 ml oleja

– 1 vrchovatá lyžica mletej škorice

– 320 g polohrubej múky

– 1 balíček kypriaceho prášku

– 2 lyžice kakaa

 

Na dokončenie:

– 200 g tmavej čokolády na varenie

– 200 g bielej čokolády

– lekvár

– cukrové ozdoby, ja som si vyrobila sama, ale môžu sa dať aj obyčajné lentilky alebo iné cukríky

 

Pracovný postup:

Očistenú tekvicu od šupky a jadierok som si rozkrojila na menšie časti a postrúhala na tenkom strúhadle ( ako sa strúha mrkva ). Elektrickým šľahačom si vyšľaháme všetky tri vajíčka s kryštálovým cukrom do penista a pomaly prilievame olej. V druhej miske si zmiešame preosiatu múku, škoricu, kypriaci prášok a kakao. Nakoniec všetky suroviny zmiešame dokopy. Vytvorí sa nám veľmi pekné, voňavé cesto, úplne ideálnej konzistencie na liatie, na plech. Piekla som na plechu s použitím papiera na pečenie o rozmeroch 33×31 cm a myslím, že som zvolila priam ideálnu veľkosť, pretože i keď sa cesto počas pečenia veľmi málinko nadvihlo, stále malo ideálnu výšku koláča tak 2 cm. Dĺžka pečenia môže byť rôzna, ja som piekla pri teplote 170° C približne 40 min. Cesto som nechala pomaly chladnúť na plechu do druhého dňa. Upečený koláčik som na povrchu natrela lekvárom a poliala čokoládou, ktorú som si roztopila vo vodnom kúpeli. Ja som si ozdobila bielou aj tmavou pre efekt. Odložíme do chladu stuhnúť. Koláč pokrájame na kocky a ľubovoľne ozdobíme. Doporučovala by  som po odstránení okrajov nakrájať na kocky veľké 5,5 cm.