Najkrajšie nápady vznikajú očami našich detí, stačí ich viac počúvať, pospájať s „dospeláckymi“ zručnosťami a nápad na recept je na svete. Každé dieťa je studňa nápadov pomôže, poradí, moja Lucka je moje všetko, tak aspoň takéto kvietky ku jej 5-tim narodeninám,….ale sľubujem, že torta princezna určite bude.
Ingrediencie na svetlý korpus: (použila som plech o rozmeroch 31x30cm)
– 6 vajíčok (vajíčka veľkosti „M“)
– 6 lyžíc polohrubej múky
– 5 lyžíc kryštálového cukru
– 2 lyžice oleja
– 4 lyžice horúcej vody
– 1 prášok do pečiva
– štipka soli
+ kruhová vykrajovačka veľká Ø 5 cm
+ kruhová vykrajovačka malá Ø 3,5 cm
Ingrediencie na tmavý korpus: (zem okolo kvietka, akákoľvek forma menších rozmerov)
– 2 vajíčka (vajíčka veľkosti „M“)
– 2 lyžice polohrubej múky
– 1 lyžica kakaa
– 2 lyžice kryštálového cukru
– 1 lyžica oleja
– 1 lyžica horúcej vody
– 1/2 prášku do pečiva
– štipka soli
Ingrediencie na jahodový krém:
– ½ jahodového pudingu
– 150 ml mlieka (šťava z jahodového kompótu)
– 80 g práškového cukru
– 125 g masla
– jahodová aróma
Ingrediencie na zelený krém:
– ½ vanilkového pudingu
– 150 ml mlieka
– 80 g práškového cukru
– 125 g masla
– zelená potravinárska farba
Na zdobenie a dokončenie:
– 500 g ružovej hmoty na poťahovanie
– snehové pusinky (ruže aj lístočky). Pusinky som pripravovala podľa môjho receptu, ktorý môžete nájsť v kategórii „snehové pečivo“, použila som polovičnú dávku. Ruže som striekala nadstavcom Wilton 74 a lístočky nadstavcom Wilton 67
Pracovný postup:
Svetlý korpus:
- Dôkladne si premiešame všetky sypké suroviny: preosiatu polohrubú múku, prášok do pečiva a soľ.
- V miske vyšľaháme bielka s 2 lyžicami kryštálového cukru do pevnej lesklej peny.
- Žĺtka vyšľaháme do peny so zvyšným kryštálovým cukrom (posledné 2 lyžice), pridáme olej a za stáleho šľahania pomaly prilievame horúcu vodu. Žĺtkovú zmes spolu so sypkými surovinami zľahka vmiešame do bielkovej peny.
- Cesto nalejeme na plech, ktorý sme si vystlali papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry, ktorú sme si predhriali na 180°C. Po vložení plechu do rúry, teplotu znížime na 150°C a pečieme približne 30 min. Po vychladení odstránime papier a piškótový korpus necháme vychladnúť do druhého dňa. Z cesta si vykrojíme kruhy. Na jeden kvetináč 1 malý kruh a 2 veľké. Mne sa podarilo dať dokopy 14 ks kvetináčov.
Tmavý korpus:
Si pripravíme podobným spôsobom ako svetlý korpus, akurát pridáme kakao medzi sypké suroviny. Pečte vo forme malých rozmerov, v tomto prípade je to úplne jedno, aký bude mať tvar po upečení, upečené piškótové cesto budete aj tak drobiť. Tmavý korpus použijeme, ako zem okolo kvietka.
Príprava jahodového krému a plnenie:
- Maslo vyšľaháme dopenista spolu s práškovým cukrom. Z mlieka (alebo šťavy z jahodového kompótu) a pudingu si uvaríme stredne hustú kašu, ktorú mierne vychladenú vmiešame do masla. Nakoniec ešte pridáme pár kvapiek jahodovej arómy. Vykrojené kruhy naplníme krémom ako na fotke a dáme na chladné miesto poriadne zatuhnúť.
Do zvyšného jahodového krému vmiešame zvyšky piškótového cesta, ktoré nám vznikli pri vykrajovaní kruhov.
Takto zahusteným krémom obtiahneme bok každého koláčika. Opäť dáme do chladničky.
Obťahovanie a zdobenie:
- Hmotu na poťahovanie vyvaľkáme na doske a vyrežeme plát, ktorým obtiahneme každý koláč. Na vrch ešte nalepíme široký pás, ktorý prečnieva aspoň 0,5 cm nad povrch.
Pripravíme si zelený krém, obdobným spôsobom ako jahodový. Na vrchný korpus nastriekame krémom do výšky „stonku“, na vrch zľahka položíme snehovú pusinku ako vrch kvietka. Ak máte pusinky ťažšie a padajú zo stonky, jednoducho ich napichnite na špáradlo a vložte do zeleného krému. Tak vám určite pusinky z krému nespadnú. Nakoniec položíme okolo podrobený hnedý korpus a lístočky.
Galéria:
