Tieto mandľové kolieska sú ideálnym pečivom na doplnenie vášho domáceho receptára, pretože sa hodia na každú príležitosť. Tak ako každé suché pečivo sa dá upiecť dopredu a pri správnom uskladnení dobre vydrží, mandľové kolieska majú základ lineckého pečiva, preto sa môžu upiecť v dostatočnom časovom predstihu a podľa príležitosti s ním neskôr pracovať.
Ingrediencie:
– 400 g hladkej múky
– 150 g práškového cukru
– 125 g mandle mleté
– 1 vajce
– 250 g masla
– štipka soli
-1/2 prášku do pečiva
+ akýkoľvek lekvár na spájanie
Pracovný postup:
1.Ručne alebo elektrickým šľahačom vyšľaháme dokopy maslo s vajíčkom, soľou a práškovým cukrom. Vyšľaháme dopenista.
2.Hladkú múku, mleté mandle a prášok do pečiva dobre premiešame a nakoniec všetky suroviny už len rukou spojíme v kompaktné cesto. Miešame pokiaľ sa nám suroviny nespoja, cesto potom dáme na noc do chladničky. Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto na hrúbku 3-4 mm a formičkou vykrajujeme kolieska, ktoré po upečení budeme zlepovať lekvárom. Pečieme pri teplote 170° C približne 10 min., pretože každá rúra pečenie inak a koláčiky treba kontrolovať. Ak sú okraje jemne ružové už vyťahujeme. Vychladené koláčiky sú pripravené na zdobenie a plnenie lekvárom. Koláčiky rozdelíme na dve polovice. Jednu polovicu natrieme lekvárom a zakryjeme druhým dielom. Vrch zdobíme podľa vlastnej fantázie.
Galéria:
