Tento koláčik nevyžaduje príliš veľa ingrediencií a ani dokonca čas na jeho prípravu. Ak sa rozhodnete nevykrajovať srdiečka a ponecháte ho ako klasický „koláč na plechu“ ,tak do hodiny ho máte komplet pripravený a na polovicu aj zjedený. Upečený koláč prekrojíte na polovicu, jednu polovicu ponatierate lekvárom a položíte naň druhú polovicu. Vrch sa poleje čokoládou a nechá stuhnúť. Nakrájame na kocky a podávame. Ja som mu dala Valentínsku podobu.
Suroviny na čokoládové cesto:
– 120 g margarínu
– 120 g kryštálového cukru
– 2 lyžice kakaa
– 4 vajcia
– 150 g hladkej múky
– 4 lyžice lekváru
– ½ prášku do pečiva
papier na pečenie
Na naplnenie srdiečok:
– lekvár
Čokoládová poleva:
– 100 g čokolády na varenie
– 80 g masla
Na dokončenie a dozdobenie:
– veľká vykrajovačka v tvare srdca, vysoká asi 7 cm
– rôzne ozdoby v romantickom štýle, srdiečka, anjelikovia
Pracovný postup:
Cesto:
- Margarín vymiešame s polovicou kryštálového cukru dopenista. Do zmesi zašľaháme po jednom žĺtka, kakao a štyri lyžice lekváru.
- V miske si dôkladne premiešame prášok do pečiva a múku.
- Bielka vyšľaháme so zvyškom kryštálového cukru do tuhého snehu.
- Nakoniec vyšľahaný sneh spolu s múkou zapracujeme do kakaovej zmesi. Cesto nalejeme na plech. Piekla som pri teplote 170° C približne 20 – 25 min. Najlepšie je cesto odsledovať na vlastnej rúre, pretože dĺžka pečenia sa môže pohybovať. Vychladené cesto preložíme na drevenú dosku a kovovým vykrajovátkom vykrajujeme srdiečka. Mne ich vyšlo 28 ks.
- Povykrajované srdiečka zliepame dokopy s lekvárom. Lekvárom som uhladila aj strany každého koláčika. Zažiaľ vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom a nalievame na vrch srdiečok. Po stuhnutí čokolády ľubovoľné dozdobíme.
