U nás na Liptove jahody ešte nie sú dorastené vo svojej prirodzenej forme na záhradke, ale za to pulty v obchodoch už sú plné jahôd. Takto v predstihu, kým úplne vypukne jahodová sezóna, dáme pár receptov na jahodové hody. Jahodové lienky upečené expresne rýchlo, vyliata kyslá smotanka a na nich poukladané čerstvé jahody. Zdobiť môžeme aj nemusíme. Ja som sa so zdobením trošku pohrala, použila som čiernu hmotu na poťahovanie na hlavičku a bodky.
Ingrediencie na piškótové cesto: ( 6 silikónových formičiek o Ø12 cm )
– 3 vajcia (vajíčka veľkosti „L“)
– 3 lyžice hladkej múky
– 3 lyžice kryštálového cukru
– 2 lyžice oleja
– ½ kypriaceho prášku
– štipka soli
Ingrediencie na smotanovú plnku:
– 400 ml kyslej smotany
– 2 stužovače šľahačky
– 60 g práškového cukru
Na dokončenie a dozdobenie:
– 500 g čerstvých jahôd
– čierna hmota na poťahovanie (hlava, bodky, tykadlá)
– biela hmota na poťahovanie (oči)
Pracovný postup:
Piškótové korpusy, používať budeme 6 ks silikónových formičiek o Ø 12 cm:
- Dôkladne si premiešame všetky sypké suroviny, a to preosiatu hladkú múku s ½ kypriaceho prášku a soľ.
- V miske vyšľaháme bielky s 2 lyžicami kryštálového cukru do pevnej lesklej peny.
- Žĺtka vyšľaháme so zvyšným cukrom (zostavajúca 1 lyžiaca), pridáme olej. Žĺtkovú zmes spolu so sypkými surovinami zľahka vmiešame do bielkovej peny.
- Cesto nalejeme do silikónových formičiek. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 150° približne 20-25 min. Upečené piškótové korpusy necháme dôkladne vychladnúť, potom ich opatrne vyklopíme.
Smotanová plnka:
- Kyslú smotanu vyšľaháme s dvoma štužovačmi šľahačky a práškovým cukrom. Rovnomerne rozdelíme na všetky korpusy a nožíkom zarovnáme. Necháme v chladničke mierne stuhnúť.
Zdobenie a dokončenie:
- Na vrch smotany poukladáme na plátky nakrájané jahody do ¾, na priestor, kde si jahody nebudeme ukladať, som vyvaľkala čiernu poťahovaciu hmotu a kruhovou vykrajovačkou vykrojila hlavičku. Nakoniec položíme bodky, tykadla a oči.
Galéria:
