Môj posledný zimný recept v podaní športu, ktorý sa v našej rodine stáva čoraz viac obľúbenejší. Sladké lyže zo špaldovej múky, zdobené kráľovskou glazúrou. Výborné cesto, ešte lepšie koláčiky. Pre niekoho môže byť málo sladké pre deti a pre mňa ideál. Cukor si môžete pridať, ale ak sa rozhodnete zdobiť cukrovou polevou, radšej zachovajte pomer cukru, ako udávam v recepte.
Ingrediencie na špaldové cesto:
– 300 g hladkej celozrnnej špaldovej múky
– 150 g masla
– 50 g práškového cukru
– 1 vajíčko
– 1 lyžica medu
– 3- 4 lyžice mlieka
– 1 prášok do pečiva
– 1 lyžica mletej škorice
– štipka soli
Suroviny na bielkovú polevu:
-150-170 g práškového cukru
-1 bielok
-1 lyžička maizeny
– pár kvapiek citrónovej šťavy
– modré potravinárske farbivo
Pracovný postup:
- Vo väčšej miske zmiešame všetky sypké suroviny špaldovú múku, práškový cukor, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli.
- Do takto premiešanej sypkej zmesi pridáme ostatné ingrediencie, a to vajíčko, med, maslo a mlieko. Dobre premiešame. Cesto dáme aspoň 24 hodín odpočívať do chladničky. Po odpočinutí cesto vyvaľkáme na hrúbku 5 mm a pomocou nožíka narežeme dlhé pásy, ktoré na konci zrežeme do oblúka. Pečieme na opačnej strane plechu so zrezanou špičkou smerom dole, cez okraj plechu. Teplota pečenia je 150 °C, dĺžka okolo 10 min. Po upečení necháme dobre vychladiť. Takto upečené koláčiky môžeme ľubovoľne ozdobiť.
- Zmiešame si dokopy všetky ingrediencie na bielkovú polevu, rozdelíme na niekoľko časti a zafarbíme ich rôznymi farbami. Zdobíme podľa vlastnej fantázii
Galéria:
