Ingrediencie na domáce lístkové cesto

– 250 g hladkej múky

– 250 g masla

– 1 žĺtok

– 1 lyžica octu

– trocha soli

– 1 dl vody

 

Pracovný postup:

Z preosiatej múky odoberieme asi hrsť a vypracujeme ju s maslom. Upravíme do tvaru štvorca približne 25 cm a odložíme na chladné miesto. Z ostatných prímesí urobíme tzv. závinové cesto, ktoré je pružné a nelepivé. Prikryjeme a necháme v chlade rovnako odležať. Závinové cesto rozvaľkáme, do stredu dáme maslovú kocku a preložíme. Prekladáme 3-4x po 20 minútových intervaloch. Z množstva pripravíme približne 500 g lístkového cesta, ktoré môžeme rôzne plniť a tvarovať.