Nie sú to tie typické tvrdé kakaové sušienky, ktoré potrebujú ešte pár dni po upečení postáť, aby zmäkli. Môžu sa podávať hneď po vytiahnutí z rúry ku kávičke alebo mliečku. Použitie kryštálového cukru v recepte zabezpečuje ich krehkosť, čím by som doporučovala piecť skôr menšie tvary. Vôňa masla v tomto pečive vás určite dostane a recept pre opakované použite si nájde miesto i vo vašej kuchyni.
Ingrediencie na krehké cesto:
– 450 g hladkej múky
– 150 g kryštálového cukru
– 300 g masla
– 2 žĺtka
– 2 PL tmavého kakaa
– štipka soli
Pracovný postup:
- Vo väčšej mise premiešame hladkú múku, kakao, soľ.
- Maslo s kryštálovým cukrom vyšľaháme do bielej peny. Prišľaháme žĺtky.
- Všetky suroviny už len rukou zmiešame dokopy, vymiešame cesto a dáme do chladničky na noc oddýchnuť. Na druhý deň cesto vyberieme skôr, aby sa „zahrialo“ a môžeme pracovať. Cesto je lepivé preto ho vyvaľkáme medzi dvoma kusmi papiera alebo pod fóliou. Pomocou formičiek povykrajujeme rôzne tvary a pečieme na plechu vystlaný papierom na pečenie pri teplote 150° C približne 10-15 min. Doba pečenia závisí od veľkosti sušienok. Vychladené sušienky môžeme rôzne ozdobiť. Spestriť ich môžete cukrovými posypmi, marcipánom, máčať, plniť.
Galéria:
