Autor: Anna1980
Linecké košíčky s maslovým krémom nastavený bielkovým snehom
Minulý týždeň som napísala recept na „Linecké pudingové kolieska“, a keďže sa stretol s veľkým úspechom, tak som sa rozhodla, že ho ešte raz použijem. Tento krát bude vo spojitosti s doslova „luxusným krémom“. Ide o maslový krém nastavený bielkovým snehom. Má asi zo všetkých krémov najlepšiu chuť, je neutrálny to znamená dobre sa ochucuje a je výrazne odľahčený. Používa sa na plnenie tort, košíčkov, cupcakes alebo na zlepovanie makróniek. Pri zdobení pekne držia hrany a krém nepadá.
Linecké pudingové koláčiky
S receptom som sa počas svojho pečenia stretla niekoľko krát a vždy som si povedala, že teraz ho už musím vyskúšať. Tento týždeň sa predstava stala realitou a včera som sa pustila do veľkého pečenia. Cesto som si pripravila deň dopredu, takže bolo krásne oddýchnuté a nádherne voňalo po jahodách, nakoľko som použila jahodový puding. Jediné mínus celého receptu je veľká krehkosť koláčikov, treba sa mať na pozore pri každej manipulácii a zaobchádzať s nimi ako v „bavlnke“. Mne tento recept určite vyhovuje a ešte sa s ním stretneme lebo už teraz mám v hlave ďalší nápad:-). Na trhu sú pudingy rôznych príchuti, stačí len obmeniť za iný banánový, malinový a máte príchuť, ktorá vám najviac vyhovuje. Cesto je sfarbené len veľmi jemne, ak však chcete koláčiky upiecť na detskú oslavu možno cesto prifarbiť pár kvapkami potravinárskej farby, stačí len 2-3 kvapky. Ak používate prírodné farbivá je to recept na sušienkové keksy bez konkurencie.
Mrkvovo-orechová torta – Carrot cake
Mrkva v koláči pre niekoho môže pôsobiť odpudivo (podľa skúsenosti skôr mužská polovica ) , ale pre tých čo tento recept poznajú ponúkam na vyskúšanie môj. Možno čo do sezónnosti, by sa recept hodil skôr na jeseň ako teraz, ale prečo som sa rozhodla ho zaradiť teraz má svoje vysvetlenie. Asi prvá vec je tá, že tak ako poväčšina ľudí začína v Novom roku zdravo jesť, môžem konštatovať, že mrkvový koláč je ta správna voľba, ta druhá vec je, že keď som videla v obchode krásnu mrkvu tak som neodolala, hlavne tej oranžovej farbe. Oranžová farba nám má v týchto šedých zimných tónoch navodiť pocit radosti a šťastia. Ešte na záver….oranžová farba zvyšuje chuť do práce, pôsobí proti depresii a vráti chuť do života….Prajem dobrú chuť!!! 🎈🎈🎈
Torta na 60-tku, pánsku oslavu
Na tortičke bolo trošku viacej roboty okolo skompletizovania všetkých ozdôb :-), ako pri príprave klasických ružičiek. Torta je zložená z troch poschodí. Na spodnej časti torty sú po okrajoch upevnené imitácie malých fľaštičiek značkového alkoholu, ktoré si pýtajú detailné spracovanie. Podklad je svetložltý. Na druhom poschodí sú z hmoty vyrezané rôzne typy pohárov pre alko a nealko nápoje. Podklad je červený. Na treťom poslednom poschodí sú pomocou vykrajovacej lišty vytlačené čísla a prilepené po celej časti poschodia. Podklad je snehobiely. Torta bola určená na pánsku oslavu 60-tych narodenín.
Vianočka Trojkráľová
Vianočku častejšie kupujem ako robím, ale najradšej ju mám na raňajky bez hrozienok a nahrubo namastenú maslom a vrch….ten musí byť obsypaný chrumkavými mandľami. Prepletané, či len tak všelijako spletené krásavice sú naozaj nielen slávnostným pečivom. Najviac čo ma asi zajímalo pri tomto recepte nebolo ani tak samotné pečenie a miesenie cesta, ale pletenie vianočky, a keďže ja to vždy zabudnem musím sa stále pozrieť do svojich papierov alebo použiť vševediaci Google. Ja mám dnes nacvičené prepletanie zo štyroch dielov, ale za týždeň to už zase zabudnem….a nabudúce opäť si otvorím zošit, a budem študovať, a takto dookola, a že pečenie nie je zábavné. Ak sa vám bude zdať môj spôsob zložitý, najjednoduchšie je urobiť tri malé spletené vrkoče a upiecť ich ako tri malé vianočky. Je na vás aký spôsob si vyberiete.
Makové hviezdičky
Recept na makové hviezdičky by sa asi skôr hodil pred Vianocami, ako po nich, ale pred nami je ešte Silvester a Nový rok, teda kto má nebodaj doma málo koláčov kludne nech vyskúša. My doma nepečieme veľa, takže nám sa akurát ich príprava hodila. Tie krásne kulisy z machu a ihličia sme našli s mojou Luckou pri Váhu u nás v Liptovskom Mikuláši. Ani do poslednej chvíli som nemala predstavu ako budú fotky vyzerať a tu hľa, naozaj stačí ísť do prírody. Keď som videla na kameni ten krásny zelený mach so smaragdovou farbou, tak som neodolala. ..Ale naspäť k receptu…Tento recept je jeden z mnoha receptov, ktorý sa oplatí robiť nielen na Vianoce, ale stále počas celého roka. Vo svojej podstate ide vlastné o makové linecké pečivo, ktoré po natretí lekvárom na druhý deň krásne odžije a v ústach sa rozplývajú ako obláčik.
Vianočný stromček z medových plátov
Medovníčky bez vajíčka
Tento týždeň som sa rozhodla dať ten najaktuálnejší recept, aký môže byť, nielen čo sa týka prichádzajúcich Vianoc, ale čo to aj do surovín. Vajíčka v obchode sú v dosť vysokej cene, tak som si povedala, že Vám ponúknem recept, na medovníkové cesto bez vajíčka. Recept je odskúšaný niekoľko krát a vždy, keď robím medovníčky z tohto cesta sa zamyslím nad tým, že v niektorých receptoch sú naozaj vajíčka zbytočné. Vajíčka v mojom recepte sú nahradené jablkovým pyré, takže recept je vhodný hlavne pre tých, čo sú alergický na vajíčka, samozrejme nesmú byť zdobené bielkovou polevou. Cesto je na nerozoznanie s cestom, kde vajíčka sú obsiahnuté, rovnako sa správa, rovnako chutí, rozdiel nikto nespozná. Stačí cesto vyvaľkať, vykrojiť koláčiky a ľubovoľné ozdobiť, alebo nechať len tak neozdobené. Ja som sa so zdobením trošku viac vyhrala, pretože boli určené pre deti do škôlky, aby sa potešili.
Zimná pani
