Medové rezy mám veľmi rada, ale zmenila som náplň. Nechcela som klasiku, ale trochu zmeny. Časť som vyplnila malinovou, časť kávovou a modrou šmolkovou.
Značka: ČOKOLÁDA
Torta MOJITO-Mojito cake
Máte radi bylinky, používate ich v jedle často? Ja áno, nepreháňam, ale vždy používam. Najradšej sa v lete osviežim mätovým čajom s cukrom, príjemne chladí a v ústach zanecháva sviežu chuť. Keď som pripravovala tento mätový krém, v kuchyni bola ešte dlho vôňa po prírodnom mentole. Mäta sa výborne kombinuje s čokoládou, preto na ňu nesmiete pri pečení zabudnúť, čokoláda určite musí byť. Krém je veľmi svieži, je jemne aromatický bez použitia arómy. Ja som použila len kvapku zelenej farby, ale ak chcete sýtejšiu farbu kľudne pridajte.
Dobošová torta
Nezabudnuteľná klasika v Českých a Slovenských cukrárňach, koláč, ktorý nesmie chýbať v podobe rezu na žiadnej poriadnej svadbe. Pre pánov najlepšie chutí s pridaním Rumu, deti majú radšej čokoládový, receptov je mnoho skúste môj, obsahuje aj Rum, aj veľa čokolády. Na pečenie torty sa treba trošku viac časovo pripraviť, preto doporučujem, ak máte chuť piecť treba určite vyskúšajte, najviac času zaberie pečenie korpusov. Príprava krému a nanášanie v tenkých vrstvách pohltí rovnako veľké množstvo času, ale tu už vidíte postupne výsledok svojej práce. Jednoduché zdobenie je už len taká čerešnička na torte.
Holandské Metro rezy Mergpijpjes
Tieto tropické dni sú nešťastím pre krémové torty i koláče. Preto sa snažím vyhýbať im s veľkým oblúkom a na blog vyberám nekrémové alebo s minimom plnky. Metro rezy poznajú gazdinky od Čiech až po Slovensko, sú veľmi jednoduché. Ide vlastne o piškótové cesto narezané na rovnaké diely obdĺžnikového tvaru obtiahnuté marcipánom alebo inou hmotou na poťahovanie. Konce sa vždy omočia do čokolády. Pre mňa je táto varianta, ale dosť „suchá“. Holandské metro rezy sú skoro na vlas rovnaké ako tie naše, ibaže sú plnené bielou plnkou a lekvárom. Keď som sa do jedného zahryzla mala som pocit malej torty na tanieri. Sú výborné a volajú sa Mergpijpjes.
Valentínske čokoládové srdiečka
Tento koláčik nevyžaduje príliš veľa ingrediencií a ani dokonca čas na jeho prípravu. Ak sa rozhodnete nevykrajovať srdiečka a ponecháte ho ako klasický „koláč na plechu“ ,tak do hodiny ho máte komplet pripravený a na polovicu aj zjedený. Upečený koláč prekrojíte na polovicu, jednu polovicu ponatierate lekvárom a položíte naň druhú polovicu. Vrch sa poleje čokoládou a nechá stuhnúť. Nakrájame na kocky a podávame. Ja som mu dala Valentínsku podobu.
