Najväčšia dilema pri pečení baránka alebo zajačika je jeho vyklopenie z formy. Tak, ako pri bábovke aj tu treba hlavne dobre vymastiť a vysypať formu. Keď formu vymastím stuženým tukom a vysypem brezlami, tak by nemal nastať problém. Baránka som vyberala úplne vychladeného. Najlepšie piškótové cesta, ktoré sa hodia sú, ťažké piškótové s použitím tuku alebo oleja niečo, ako na bublaninu. Pri najjednoduchšom zdobení stačí iba obsypať práškovým cukrom a pripevniť farebnú stužku.
Minule som si tak sentimentálne zaspomínala, ako to ten čas rýchlo beží. Akoby to bolo len včera, čo som na svoj blog dala svoj prvý recept a začínala som s piatimi sledovateľmi (moje super susedy a kamarátky).Teraz sa z toho vykľula pekná komunita a mňa najviac teší sledovanosť a podpora od Vás všetkých. Tento týždeň som dostala chuť maľovať, tak som si povedala, že na Veľkú noc sa patrí dať niečo veselé a farebné, niečo, čo sa páči hlavne deťom. Moja štvorročná dcéra Lucka žije Veľkou nocou už vyše týždňa, pretože veľkonočné prestierania a dekorácie sa nám povaľujú v každom kúte. Myslím, že na svojich prvých kupačov bude dostatočne pripravená. Ako cesto som vybrala jednoduché piškótové bez váženia a krém maslový citrónový. Záležalo mi na tom, aby som ho pripravila zo surovín, ktoré na citrónový krém patria, bez pridania citrónovej arómy a pridania kyseliny citrónovej na okyslenie. Zdobenie trendové- podľa mňa veľmi jednoduché „guličkové“.
Tento týždeň som si povedala, že už by bol aj čas zahájiť veľkonočné pečenie. Do svojho repertoáru som si na začiatok zaradila kakaové kysnuté cesto poskrúcané do tvaru malých uzlíkov, plnené orechovou a tvarohovou plnkou. Recept na toto cesto mám od svojej mamky, ktorá je naozaj majster pečenia kysnutých koláčov. Poradila mi, aby som kakao a časť múky nahradila BeBe pudingom. Vzniklo cesto, ako obláčik, vo vnútri mäkké a ľahučké, ba ľahšie ako pierko a v kombinácii s tvarohom a orechami…,no neviem si predstaviť nič lepšie na zahájenie veľkonočného pečenia.
